八角茴香相信我们中国人都不陌生，很多菜系内都要加入这味香料，没想到抗流感的特效药“达菲”原料竟然是从中提取而来。

在2023云龙湖生命科技大会上，中国工程院院士、广州中医药大学中西医融合创新研究院院长刘良在一场关于“基于中医药开发原研药，助力中药产业高质量发展”的主题演讲中表示：“传统经验不可丢，先进科技不可少。”

专家提到抗流感特效药“达菲”，他表示很多药物虽然最终可以通过合成而来，并且能够通过合成的方式降低成本，但其中不乏一些药物最初源自中医药原料。而“达菲”的开发就是来自于八角茴香提取物莽草酸。

“达菲”是瑞士罗氏制药研发生产的一款磷酸奥司他韦药物。早在2009年甲型H1N1流感高发期，“达菲”的销售额就高达30亿美元，而中国是“达菲”原料最主要的产地，全球90%左右的八角茴香产自于中国，其中大部分产自广西。

据介绍，“达菲”的生产共有12道生产工序，从八角茴香中提取莽草酸的程序相当复杂，每30公斤八角茴香只能加工出1公斤莽草酸。莽草酸经过反应器、过滤器和干燥器这三道工序后，转变为一种中间化学物质环氧化物。随后，环氧化物的结构必须被打开，通过原子转换，变成另外一种中间化学物叠氮化物；叠氮化物被制成活性成分，再与其他添加成分混合加工，最后经过真空干燥制成“达菲”颗粒。

专家也表示尽管八角中含有“达菲”有效成分，但八角在一般的烹饪过程中产生莽草酸的几率不大，吃八角并不能直接预防流感。

预防流感我们还是要勤洗手注意卫生，适当运动增强体质和免疫力。保持环境清洁和通风，室内使用空气消毒机类产品进行消杀。

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八角茴香既是日常烹饪用的香料同时也是一味中药，看到西药通过国内原料研制出这样的特效产品，我们中医也不能墨守成规，中医的发展必须建立在中医药的发展，同时，中医药不能局限在几味草药的搭配，而应该依托现代科学，进一步研究定会造福人类健康。

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